파는 국을 끓일 때 많이 들어가며, 반찬에도 약방의 감초처럼 들어가는 식재료 입니다. 그렇다 보니 우리가 거의 매일같이 먹는다고 할 수 있는데요. 파는 땅위 15cm 되는 곳에서 4-6개의 잎이 2줄로 자라는 외떡잎식물 백합목 백합과에 속하는 여러해살이풀인데요. 파잎의 끝은 뾰족하고 아랫부분의 잎집도 약간 흰색빛의 초록색으로 안의 잎을 감싸고 있으며 대롱모양 가지고 있습니다.입니다. 파의 꽃줄기는 잎과 길이가 거의 비슷한데 6-7월에 작은 공모양의 흰꽃이 달리며 종자는 까맣고 삼각형 모양을 가집니다. 저열량 저지방 식품인 파는 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있으며 가장 많이 쓰이는 식재료입니다. 잎과 줄기는 영양성분이 조금씩 다른데요. 파 잎에는 비타민 A, C가 많고 줄기에는 다당류가 많이 함유되어 있습..
우리나라에는 다른 나라와 달리 쌈문화가 발달되어 있습니다. 특히 고기를 구워먹을 때 빼놓지 않고 먹게 되는 것이 상추인데, 상추는 겉절이로 무쳐 먹어도 좋고, 생으로 쌈을 싸서 먹으면 고기와 궁합이 아주 잘 맞는 채소입니다. 예전에는 상추의 씨앗을 구하기 위해서 천금이 필요했다라고 하여 천금채라고도 불렸으며, 상추는 알칼리성 식품으로 식이섬유가 풍부하여 산성식품인 육류를 즐겨먹는 분들이 걸리기 쉬운 비만이나 고혈압 등을 예방하는데 많은 도움이 됩니다. 본초강목에 의하면 "상추는 가슴에 뭉쳐진 화를 풀어주며 막힌 경락을 뜷어준다."라고 전하고 있습니다. 오늘은 고기의 느끼한 맛을 잡아주고 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 상추의 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 변비예방 상추에는 식이섬유가 풍부하게 함..
해발 900m이상에서 자생하는 곰취는 고산지 산나물 중의 하나인데요. 국화과의 여러해살이풀로서 이름에서 알 수 있듯이 깊은 산속에서 사는 곰이 잘 먹는다하여 곰취라고 불리우게 되었습니다. 곰취는 부드럽고 쌉싸름한 맛이 나며 은은한 향을 풍기는 특징이 있습니다. 한방에서는 곰취를 뿌리와 줄기를 약재로 많이 이용하고 있는데, 혈액순환 촉진, 통증과 기침을 멈추고, 가래를 없애는 효능이 있습니다. 또한 폐를 튼튼하게 해주며, 경련성 기침을 일으키는 어린이의 급성 전염병, 천식, 객혈을 치료하는데 효과가 있다고 합니다. 곰취는 지역에 따라 왕곰취, 곤대슬 이라고도 불리기도 하며, 잎의 모양이 말발굽과 비슷하여 마제엽(馬題葉) 이라고도 합니다. 오늘은 곰취나물 효능, 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. ..
갑자기 어느날 혀에서 불편한 느낌이 찾아온다면 혓바늘증상이 나타난 것입니다. 이유는 잘 알지 못하지만 간혹 돋아나는 혓바늘. 원인을 잘 안다면 미리 미리 대처가 가능하겠지만 그렇지 못한 것이 현실인데요. 과연 어떤 원인에 의해서 혓바늘이 돋아나서 일상생활을 힘들게 만들까? 라는 궁금증은 다들 한번씩을 해보았을꺼라 생각됩니다. 보통 혓바늘이라 부르는 것은 혀의 외부 표면에 작은 알갱이 같이 궤양이 발생되어 있거나, 설유두에 염증이 발생되어 이 부분들에 울긋불긋 솟아오는 증상을 혓바늘로 일반적으로 말하고 있습니다. 혓바늘이 돋아나게 되면 음식을 먹을 때, 일상 생활에서 지속적으로 스트레스를 주게 마련입니다. 오늘 포스팅에서는 혓바늘이 왜 돋아나는지, 또 어떻게 하면 혓바늘으로부터 빠르게 벗어날 수 있는지에 ..
목이버섯은 담자균류 목이과의 버섯으로, 탕수육이나 짬뽕 속의 부재료로 중국 요리에 많이 사용되며 잡채속의 다른 재료들과 어울러져 식감이 부드러워 나이드신 분들도 먹기에 좋은 식품입니다. 목이버섯의 목이(木耳)라는 이름은 사람의 귀와 닮았다고 붙여진 것이며, 건조하면 수축하여 단단해지고, 젖으면 다시 원래대로 돌아오는데, 물을 먹으면 흐물흐물해진다고 해서 "흐르레기"라고도 부릅니다. 목이버섯에는 식이섬유소의 함량이 매우 높고 비타민D, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 피부미용, 빈혈, 치질, 다이어트, 변비 치료 등에 많이 쓰이고 있습니다. 우리가 목이버섯이 들어간 요리로 쉽게 접하는 것이 탕수육에 소스에 있는 목이버섯을 확인할 수 있습니다. 카오뱅 마이 오늘은 목이버섯 효능, 흰목이버섯효능, 부작용에 대해서 ..
브라질너트는 천연 셀레늄의 왕으로 불리울 만큼 풍부한 셀레늄 성분이 함유되어 있는데요. 브라질너트 100g당 1917㎍의 셀레늄이 함유되어 있는데 브라질너트 한 두개만 먹어도 셀레늄 하루 권장량을 섭취하고도 남는 수치입니다. 브라질너트 나무는 베네수엘라, 브라질, 콜롬비아, 페루, 볼리비아 및 아마존 강 등지에서 자라는데 높이는 약50m, 직경이 1-2m까지 자라는 대형나무인데요. 아마존 열대 우림에서 가장 큰 나무 중 하나인데, 500년이상 수령이 될 정도로 오래동안 살 수 있으며, 종종 1,000년의 수령도 있다고 합니다. 줄기는 곧고 일반적으로 가지가 없으며 나무높이의 절반 이상을 차지합니다. 브라질너트는 나무열매의 단단한 겉껍질 속에 들어 있는 씨앗을 말하는데, 다른 견과류에 비해 고소한 맛은 덜..