바다의 노인이라 불리는 새우는 남녀노소 누구나 좋아하는 고단백 저지방 식품으로 여러나라에서 사랑받고 있는 수산물입니다. 우리나라에서는 대하찜, 대하구이, 새우산적 등을 많이 만들고, 일본에서는 튀김으로 중국에서는 튀기거나 매운 소스로 버무린 깐풍기로 서양에서는 빵가루를 묻힌 튀김으로 즐겨 먹습니다. 새우는 바다에서 나는 새우를 해하, 민물에서 나는 새우를 이하, 큰새우를 대하로 분류하며, 세부적으로 보리새우, 도화새우, 젓새우, 닭새우 등이 있습니다. 새우가 다 자란뒤 길이가 20cm 이상이면 대하, 15cm이하면 중하로 구분이 되는데, 큰 것은 27cm 정도에 이르는 것도 있습니다. 새우는 양질의 단백질과 키토산, 타우린, 칼슘, 무기질, 비타민B군 등이 풍부하며, 특히 새우의 단백질에는 필수아미노산이..
콩나물은 어두운 곳에서 발아시켜 재배하는 콩 채소의 한가지로 우리 몸에 좋은 단백질, 아스파라긴산, 비타민 성분등 듬뿍 함유되어 있습니다. 이에 따라서 콩나물은 영양학적으로도 가치가 높은 채소 중 하나인데요. 동의보감에 따르면 콩나물은 온 몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아픈 증상을 해소하며 염증을 낫게 하고, 수분대사를 촉진하여 위의 울열을 제거하는데 효과가 뛰어나다고 기록되어 있습니다. 콩나물은 숙취해소 효과 뿐만아니라 인체에 매우 이로운 작용을 해주기 때문에 우리의 다양한 식생활을 통해서 콩나물을 섭취하고 있습니다. 오늘은 콩나물의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 숙취해소 효과 콩나물에 함유되어 있는 아스파라긴산 성분이 체내 알콜 분해 와 배출을 돕는 효과가 있습니다. 또한 과음..
김은 홍조식물 보라털과의 해조류인데요. 해태라고도 부르는데 바다의 암초에 이끼처럼 붙어 자랍니다. 몸은 긴 타원 모양 또는 줄처럼 생긴 달걀 모양이며 가장자리에 주름이 있는 특징이 있습니다. 김에는 당질, 단백질, 지방 뿐만 아니라 트레오닌, 로이신, 리신, 페닐알라닌, 트립토판 등의 필수아미노산 함량이 높습니다. 또한 다른 해조류와 마찬가지로 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 인 등의 무기질이 다량 함유 되어 있습니다. 김은 비타민의 공급원이며, 탄수화물인 맛닌과 아미노산인 시스틴이 함유되어 있어서 고소한 맛과 향을 지니고 있습니다. 오늘은 우리 식탁에 밥 반찬으로 빠지지 않는 김 효능과 부작용에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 간 건강 김에는 타우린 성분이 다량 함유되어 있어서 치매 예방 효과가 있으며..
양상추는 결구상추 또는 통상추라고도 불리우며, 쌍떡잎식물 국화과의 한.두해살이풀로 유럽 남부와 서아시아가 원산지입니다. 유럽과 미국에서 오래전부터 샐러드용으로 많이 재배해 왔으며, 한국에서는 해방이후 미군들이 들어온 후에 군납용으로 재배하면서 널리 퍼졌습니다. 양상추 높이는 30-100cm이고, 줄기는 아주 짧고, 잎은 뿌리에 가깝게 붙어 있으며 모양은 구형에 가까울수록 좋고 세로로 긴것이나 옆으로 긴것은 좋지 않습니다. 꼭지 크기는 10원짜리 동전 크기 정도가 적당하고, 색은 짙은 녹색일 수록 좋습니다. 양상추에는 전체의 95%를 수분이 차지하고, 그 외 탄수화물, 조단백질, 조섬유, 비타민C 등 성분이 함유 되어 있습니다. 양상추의 쓴맛은 락투세린, 락투신이라는 알칼로이드 때문이며, 이것은 최면, 진..
애호박의 제철은 3~10월에 이를정도로 1년 중 겨울을 제외하고는 즐길 수 있는데요. 애호박은 강한 생명력을 가지고 있어서 여름 뜨거운 햇볕에서도 말라 죽지 않을 정도입니다. 우리나라의 밥상에서 애호박을 재료하여 만들어지는 요리도 호박찌게, 호박전, 호박나물, 호박선, 호박지짐, 호박찜 등 다양하게 구성되어 있습니다. 애호박에는 니아신, 단백질, 당질, 레티놀, 베타카로틴, 비타민A, B1, B2, B6, C, E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 콜레스테롤, 회분 등 다양한 영양성분이 함유되어 있는데요. 오늘은 애호박 효능과 칼로리에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1) 당뇨 예방, 완화 효과 애호박이 당뇨가 악화되는 것을 막아 주는데 도움이 되는데요. 애호..
마테차는 국내에서 광고CF에 나오면서 유명세를 타게 되었는데요. 마테차는 전세계적으로 즐겨 마실 정도로 유명한 차중 하나입니다. 마테차는 여러 목적으로 국내에서 목적으로 마시는 사람들이 많이 있는데요. 다이어트가 목적인 분들 물 대신하여 마시는 분들 등등 인산, 칼슘, 칼륨, 철분, 비타민, 미네랄, 무기질 함유량이 높아서 많은 분들이 이미 찾고 있는 마테차. 남아메리카가 원산지이고 전통음료인 마테차, 오늘이 이 태양의 마테차의 효능과 복용시 부작용 또는 주의사항이 있는지 깊숙히 확인 해 보도록 하겠습니다. 다이어트 카카오뱅크 - 마테차 효능 - 1) 마테차에 함유된 클로로겐산 요소가 체지방 분해를 돕고 열량 소비가 높아지는 효과를 가지고 있어서 칼로리 소비기능이 우수 합니다. 2) 다양한 미네랄, 비타..
참마는 백합목 마과의 여러해를 살아가는 덩굴성 초본식물로서, 햇볕이 잘드는 야산이나 들 아무곳에서나 잘 자랍니다. 4월 말이나 5월초 싹이나서 초여름에 연한 녹색의 꽃이 잎겨드랑이 밑에서 흐드러지게 핍니다. 가을에 바람개비 모양의 열매가 달립니다. 참마의 뿌리는 둥근 기둥 모양으로 땅속을 깊이 파고 듭니다. 참마에는 글리코시다아제, 아밀라아제 등의 소화 효소, 내장을 기능을 향상시켜주는 사포닌, 콜린, 아르기닌 등의 다양한 성분들을 포함하고 있으며, 아연, 철분, 칼륨 등의 미네랄 성분, 식이섬유, 비타민B, C 등의 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 우수합니다. 오늘은 참마 효능, 먹는법, 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 소화촉진 참마에는 옥시타제, 우레아제, 디아스타제 등의 소화..
엄나무는 해동목, 자추목이라고도 불리우는데요. 날카롭고, 험상궂은 가시가 나무 줄기 여기 저기에 나 있고 잎은 팔손이 나무처럼 너풀너풀합니다. 엄나무는 다 자라면 키가 20m까지 자라는데 지름은 1~1.5m 정도가 된다고 합니다. 엄나무는 예로 부터 귀신을 쫓는다하여 대문, 방문에 꽂아두는 풍습이 있으며, 전염병이 피해간다는 믿음으로 마을 어귀, 동네 한가운데 크게 자랄수 있도록 정자나무로 심어 있는 곳이 많이 있었습니다. 보통 엄나무 속껍질 또는 뿌리를 이용해서 술을 담글때 약재로 많이 사용하며, 간건강, 관절염 등에 탁월한 효과가 있어서 한방에서도 약재로 많이 사용하고 있습니다. 오늘은 엄나무효능과 부작용에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 1. 간 건강 엄나무는 체내에 쌓여 있는 독소배출 효과가 있어서..
미나리과 다년생 초본식물인 방풍나물은 향이 짙으며 특유의 쌉싸래한 맛을 가지는데요. 뿌리, 줄기, 잎까지 어디 하나 버릴 것이 없는 쓰임새가 다양하고 영양성분이 풍부하여 몸에 좋은 식품으로 인기가 높습니다. 방풍나물은 원래 이름을 가지고 있었는데요. 바닷가 모래사장에서 잘 자란다고 하여 붙여진 이름인데요. 오늘날 방풍나물로 불리는 이유는 방풍나물이 "풍"으로 불리우는 뇌졸증을 막아주는 효능이 있기 때문에 붙여진 이름입니다. 민간에서는 방풍나물의 효능을 풍을 예방하고, 두통을 없애고 머리를 말게 해준다고 하고 있으며, 거담, 진해 작용, 피로해소에 좋다고 해서 약용으로 많은 분들이 찾고 있습니다. 에서 확인해보면 "방풍나물은 성질이 따뜻하고 맛은 달고 매우며, 독이 없다. 36가지 풍을 치료하고 오장관맥울..
프로폴리스는 벌집에서 추출한 성분으로 꿀벌이 나무의 수액과 꽃의 암수술에서 채취한 화분, 그리고 벌 자신의 분비물을 이용해 만들어낸 천연항생물질입니다. 이것은 벌집을 무균 상태로 유지하며 외부의 세균과 적으로부터 보호하는 역할을 한다고 알려져 있습니다. 프로폴리스에는 플라보노이드, 비타민A, B, E, 아미노산, 미네랄 등의 세포대사에 필요한 성분들이 다량 함유되어 있으며, 항균과 항바이러스, 항산화제 효능 뿐만 아니라 구강건강에나 구취치료에도 도움이 됩니다. 프로폴리스는 항생제와 달리 천연식품이라서 인체에 내성이 생기지 않고 부작용이 없습니다. 오늘은 자연의 선물 프로폴리스(PROPOLIS)효능, 복용법, 부작용에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 항암작용 프로폴리스의 대표적 효능은 활성산소를 제거해..