우리나라의 전통음식 아닌 카레는 인도에서 수입되어 우리 식탁에 올라온 외래음식으로, 카레라는 이름의 출처는 남인도와 스리랑카의 카리(kari)라는 단어에서 파생되었습니다. 또한 카리는 다양한 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미를 가지고 있는데요. 다시말해 카레는 특정한 식물이 아니라 커큐민, 후추, 생강, 계핏가루, 겨자, 강황, 칠리페퍼 등 무려 20여 가지의 재료를 섞어 만든어진 복합 향신료입니다. 카레에는 독특한 향을 띄는데요. 이 향으로 호불호가 갈리는 음식이지만, 요리법이 비교적 쉽고 간편하기 때문에 현대인들이 자주 찾게 되는 대중 음식중 하나입니다. 카레에는 비만예방, 치매예방, 암예방 등 건강에 도움되는 좋은 성분들이 많이 함유되어 있다고 합니다. 오늘은 웰빙식품 카레효능과 부작용에..
까마중 효능, 먹는법, 부작용 알아보자 가지과에 속하는 한해살이 풀 까마중을 알고있으시나요? 산이나 집주변, 묵은밭, 개울가 같이 우리 주변에서 흔히 자라는 까마중은 20~90cm자라는데 꽃은 흰색을 띕니다. 회춘열매로 알려지고, 남성들의 정력에 좋다고 소문이 나면서 더욱더 인기가 높은데요. 까마중은 강태, 깜두라치, 까마종이, 용규라도고 불리우고 있습니다. 6~8월에 잎과 잎사이의 중기에서 꽃대가 나와서 흰색의 꽃이 피고 가을에는 콩알만한 열매가 검은색으로 익습니다. 봄에는 어린 잎을 나물로 먹고 열매와 다 자란 후 잎, 줄기는 약용으로도 사용되고 있습니다. 까마중이라는 이름은 익은 후의 열매가 스님의 머리 모양을 닮았다가하여 붙여진 이름인데요. 까마중은 몸속의 염증을 다스리는데 뛰어난 효능을 가지고 ..
커큐민 성분은 강황에 많이 함유되어 있다고 알려져 있는데, 이 커큐민 성분은 우리가 식탁에서 자주 접하는 카레의 주원료이기도 합니다. 시중에 자주 구입해서 먹는 분말카레에도 강황이 약 2~30% 함유되어 있으니 카레를 자주 드시는 분들은 커규민을 같이 섭취하고 있는 것으로 생각하셔도 될 듯 합니다. 강황은 예로부터 약재로 많이 이용되어 왔는데요. 강황에 함유되어 있는 커큐민성분이 강력한 활성산소 제거, 노폐물 배출효과가 있기 때문입니다. 뿐만아니라 커규민은 간 건강 및 치매예방에도 효고가 있는 것으로 알려 있는데요. 오늘은 이 커큐민 효능과 부작용에 대해서 확인해보도록 하겠습니다. 1. 치매 예방 - 커큐민 성분에는 알츠하이머병(노인성치매)발생 원인으로 알려지 베타 아밀로이드 생성을 방지해주고 두뇌 기능..
와송 효능 , 부작용 알아보아요 와송은 돌나무과에 속하는 여러해살이풀로 오래된 기와 지붕위나 바위, 오랜된 돌 각담 위에서 자라는 토종식물 중 하나입니다. 자라는 모양이 소나무 잎과 꽃을 닮았다고 해서 "와송(瓦松)", "와화(瓦花)" 라고 부르며, 또는 바위위에 나는 소나무 모양이라 하여 "바위솔"이라고도 부릅니다. 와송은 자칫 아무곳에서나 자라는 잡초 같아 보이지만, 실제로 자연산을 찾아보기 힘들 정도로 귀한 약초입니다. 높이는 약 30cm 정도이며, 9월경 꽃이 피고 10월경 열매를 맺고 시들어 죽는 야생초입니다. 와송의 뿌리잎은 방석처럼 퍼지고 끝이 단단한 가시같이 되며, 줄기에 촘촘히 붙는 피침형 잎은 자줏빛이고 끝이 뾰족하고 퉁퉁한 다육질입니다. 오늘은 항암식물로 유명한 신비의 약초 와송 효능..
인삼나무라고도 불리는 황칠나무는 우리나라에서만 자라는 나무로 두릅나무과의 상록활엽교목으로 전남도서지역과 제주도 바닷가의 산비탈과 한라산의 중산간 지역에서 잘 자라는 나무입니다. 황철나무는 어릴때에는 오리나 타조발 모양으로 생겼으나 자라면서 타원형으로 바뀝니다. 나무 껍질에서 노란색의 수액이 나오는데 이것을 모아 목공예품의 도료로 사용하는데, 황칠할 때 사용되는 나무라는 의미에서 황칠나무라는 이름이 붙여졌습니다. 황칠나무잎에는 비타민C와 타닌성분이 많이 들어 있고 뿌리에는 칼슘성분이 많아 예로부터 황칠나무는 약재로 사용되었던 약용식물입니다. 동의보감에 의하면 "황칠나무는 갑자기 아랫배가 아프고 허리를 펴지 못하는 신기통과 토하고 설사하는 곽란을 치료한다." 라고 기록되어 있으며 중국의 본초강목에서는 "급성..
간자목, 백동백이라고도 불리는 감태나무는 미나리아재비목 녹나무과의 낙엽관목입니다. 우리나라 중부 이남의 양지바른 곳에서 자라며 키는 5-8m 자라고 굵기는 지름 5-13cm 쯤 굵어지며 나무껍질은 매끄럽고 회백색을 띱니다. 추위에도 잘 견디고 건조한 땅에서도 잘 자라며 양지쪽을 좋아하지만 음지에서도 잘 자라고 대기오염에도 강한 나무입니다. 감태나무는 벼락을 잘 맞기 때문에 겉으로 보면 썩은 나무로 보이는 경우가 많고, 겨울이라도 잎이 달려 있는 생명력이 길어 연수목으로 쓰입니다. 감태나무는 잎, 줄기, 열매를 다양하게 활용할 수 있습니다. 열매를 말려 감태나무 차로 만들거나, 잎을 데쳐서 나물로 먹을 수도 있고, 줄기를 가열해 진액을 내어서 마실 수도 있습니다. 감태나무는 관절염, 중풍마비, 혈액순환 장..
세계 5대 건강식품 중 하나로 꼽히며 한쪽이 볼록렌즈와 닮은 모양을 하고 있어 렌즈콩이라고 불리는 렌틸콩! 우리나라의 녹두와 비슷하며 일반 콩보다 크기가 작고 납작하며 붉은색, 갈색, 노란색, 검은색, 녹색 등 색상도 다양하답니다. 원산지는 지중해 연안과 유럽 남부지방이며 콩과에 속하는 일년생 식물로서 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 철분, 셀레늄, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있고, 고단백 저칼로리 식품으로서 고소한 맛을 내기 때문에 다이어트 식품으로도 인기가 높습니다. 오늘은 다양한 요리에 활용되고 있는 렌틸콩 효능, 먹는방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 항산화작용 렌틸콩에는 강력한 항산화 물질인 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 될 수 있는 활성산소를 억제시..
보이차는 중국에서 가장 인기있는 전통차로, 중국인들은 다른 어떤 차보다 보이차를 가장 많이 마신다고 합니다. 보이차는 중국 윈난성의 특산차로 차의 성질이 따뜻하여 우리 몸에 들어가면 배꼽아래 단전부위부터 따뜻한 기운을 온몸으로 전해주어 장을 보호하는 효과가 있습니다. 환절기에 끓는 물에 우려내 겨울에 마시면 몸을 따뜻하게 할 수 있습니다. 보이차는 크게 생차와 숙차로 나뉘는데 우리나라에서 주로 음용하는 것은 숙차입니다. 생차는 잎을 딴 후 일광건조하고 비비는 과정을 거쳐 증기를 쏘인 후 긴 시간을 두고 후숙성한 차로 자연방식으로 발효 시킨 것이며, 숙차는 말리고 비비고 찌는 과정을 몇차례 되풀이해 발효 속도를 높이기도 하고 말리고 비빈 차엽더미에 물을 뿌리고 마포를 덮어 인공숙성한 것입니다. 숙차는 생차..
올해는 무더위가 일찍 시작되고 있는데요. 본격적인 여름이 시작하기전에 체력을 보강하기 위해서 생각되는 몸 보양식으로 무엇이 있을 까요? 보통 여름 몸보신 음식으로는 삼계탕, 추어탕, 전복등 여름 보양음식들을 많이 추천하고 있습니다. 그리고 특히나 많은 분들이 여름 보양음식으로 꼽는 음식하면 장어를 대표적으로 선택합니다. 그 이유는 장어가 스테미너, 원기회복에 탁월한 음식이기 때문입니다. 보통 많이들 알고 계시는 풍천장어는 "풍천"이라는 지역으로 많이 오해하고 계시는데요. "풍천"은 지역이 아니고 강과 바닷물이 만나는 곳을 "풍천"이라고 부르는데 특히 고창지방에서 장어가 유명한데 이지역에서 나오는 장어를 "풍천장어"라고 부르고 있습니다. 오늘은 장어의 효능, 장어 영양성분, 장어 부작용 등 장어에 관한 정..
밀크시슬 효능, 효과 및 부작용 알아보시죠. 남서유럽, 북아프리카, 아시아가 원산지인 밀크시슬은 우리나라에서는 주로 관상용, 약용으로 이용되는 데이지과 식물입니다. 밀크시슬의 유래는 밀크시슬 잎을 빻으면 하얀 수액이 나오는 이것을 보고 밀크시슬이라 부르는 것이다. 건강기능 식품으로 이용되는 밀크시슬은 숙취음료인 모닝케어 주원료로 사용되고 있는데요. 밀크시슬의 씨앗에 함유되어 있는 실리마린 성분이 간 독소를 제거해주고 보호하는 효과가 있어서 지방간 등 간질환 개선에 효과가 우수하다고 알려져 있습니다. 밀크시슬 효능은? 1. 간 건강 개선 효과 밀크시슬에는 실리마린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 실리마린 효능 약 2000년 전부터 인정될 만큼 그 효능을 인정받고 있습니다. 실리마린에는 간세포보호,..