건강에 대한 관심이 높아지면서 흰쌀밥보다는 현미밥을 먹는 가정이 많아졌습니다. 현미는 도정하지 않은 쌀로 벼의 겉껍질만이 벗겨진 상태로 현미에서 쌀겨와 배아를 제거하고 배유만을 남겨둔 것을 백미라 합니다. 현미에는 백미에 없는 쌀겨와 배아부분이 있어 우리 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 하루 세끼 현미로 밥을 먹으면 성인 남자70kg을 기준으로 단백질 필요량이 부족하지 않게 충족이 됩니다. 또한 탄수화물의 에너지 대사에 필요한 비타민B군까지 충족되어 밥을 먹고 힘을 쓸 수 있도록 돕고, 베타시스테롤, 이노시톨, 피트산 등이 암 예방에도 도움을 줍니다. 오늘은 곡물의 왕이라고 불리는 현미 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 다이어트, 장건강 현미는 100g당 354kcal로 열량이 낮고 백..
대추는 오래 전부터 우리민족의 삶에서 빼놓을 수 없는 열매입니다. 음식 뿐 아니라 혼례와 제사 등에도 대추는 약방의 감초처럼 자리매김하고 있습니다. 감초와 성분이 비슷하다고 하여 한방에서는 다른 약재의 독성을 없애주는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 대추가 우리나라에서 언제부터 재배되었는지 정확한 기록은 없지만, 본격적으로 대량 재배되기 시작한 것은 고려 명종 18년인 서기 1188년부터로 추정되고 있습니다. 동의보감에 의하면 "대추는 맛이 달고 독이 없으며 속을 편안하게 하고 오장을 보호한다. 오래 먹으면 안색이 좋아지고 몸이 가벼워지면서 늙지 않게 된다." 라고 전하고 있습니다. 대추는 단백질, 지방 등의 영양소와 각종 비타민, 사포닌, 포도당, 과당, 다당, 유기산, 철분, 칼슘, 인 등 36..
돼지감자차 효능 알아보아요. "뚱딴지"라고도 불리는 돼지감자는 국화과에 속하는 여러해살이 식물로서 북아메리카가 원산지이며, 8-10월에 노랗고 예쁜 꽃이 피는데, 예쁜 꽃과는 달리 그 뿌리를 캐어보면 돼지코처럼 못생긴 감자가 달려 있습니다. 뿌리줄기가 돼지를 닮았다고 돼지감자라고 부르기 시작했으며, "뚱하니" "뚝감자"라고도 불립니다. 그 맛은 감자의 씹는 맛과 우엉의 맛을 함께 지닌 풍미가 있으며, 조리면 특유의 단맛이 납니다. 돼지감자가 건강식품으로 각광받았던 가장 큰 이유는 돼지감자에 함유된 이눌린이라는 성분때문인데, 이눌린은 천연 인슐린으로 불리우며 당뇨 치료에 매우 효과적입니다. 세계 어떤 식물보다 돼지감자에 이눌린이 가장 많이 함유되어 있다고 하네요. 오늘은 당뇨와 다이어트에 좋다고 알려진 돼..
결명자차 끓이는 방법 효능 부작용 확인해봐요 우리 주변에서 쉽게 할 수 있는 결명자차는 눈에 좋다고 알려져 있어 많은 분들이 즐겨 마시는 차 중 하나인데요. 결명자는 쌍떡잎식물 콩과의 한해살이 풀로서, 북아메리카가 원산지이며, 키는 1-1.5m이고, 8-9월경 잎겨드랑이에 노랗고 작은 꽃이 아래로 달립니다. 잎이 진 뒤에 약 10cm 정도 되는 가늘고 긴 강남콩 모양의 콩꼬투리가 생기며, 그 꼬투리 속에 윤기가 나는 종자가 한 줄로 들어 있는데 이것을 결명자라고 합니다. 결명자(決明子)란 "눈을 밝게 틔우는 씨앗"이란 의미를 가지며, 특이한 냄새와 맛이 있으며 약성은 달고 쓰고 짜며 약간 찬 성질을 가지고 있습니다. 오늘은 결명자차 효능, 끓이는 방법에 대해서 자세히 확인해보겠습니다. 1) 눈 건강 결명..
루이보스란 아프리칸스어로 "붉은 관목", "붉은 덤불" 이라고도 하며, 남아프리카공화국 케이프타운 서쪽에 위치한 450m 고산지대에서 주로 자라며 콩과식물에 속하는 침엽수로 잎을 건조하여 차로 이용합니다. 루이보스티는 붉은색을 띠며 떫은 맛이 적고, 단맛이 납니다. 따뜻하거나 혹은 차갑게 등 어떤 형태로든 이용할 수 있어 계절에 상관없이 즐길 수 있습니다. 카페인이 전혀 함유되어 있지 않으며 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있고 첨가물, 방부제, 향신료, 염료 등을 첨가하지 않은 순수 자연식품입니다. 오늘은 많은 사람들에게 사랑받고 있는 차의 한종류인 루이보스티 효능에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 1. 뼈건강 루이보스티에는 뼈를 구성하는 주요성분인 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 성장..