아주 어린 시절 새벽무렵에 우리동네에서는 아침마다 재첩국을 파시는 아주머니의 우렁찬 소리를 들었던 기억이 있는데요. 지금 생각해보면 아주 오래된 기억으로 제가 엄청 나이를 먹은 듯하네요. 뽀얀 국물 속에서 푸르스름한 빛깔을 띠고 있는 재첩, 2-3cm 정도되는 조개 재첩은 조약돌과 비슷한 모양을 가지고 있으며 깨끗한 민물에서 자라는 민물조개입니다. 동의보감에 의하면 " 재첩은 눈을 밝히고 소변을 보기 쉽도록 한다. 또 열기를 내리고 소갈을 그치게 하며 특히 지방간, 황달, 간염, 담석증에 효과가 있다."라고 기록하고 있는데요. 재첩은 경상남도와 전라남도를 가로지르는 섬진강에 주로 서식하고 있습니다.
재첩은 비타민A의 함량이 적어서 보통 비타민A가 많은 부추를 함께 많이 먹고 있는데요. 또한 차가운 성질의 재첩과 따뜻한 성질의 부추가 음식 궁합으로 볼 때 좋은 조화로 이해할 수 있겠습니다.
오늘은 조개 특유의 담백하고 시원한 맛을 느낄 수 있는 재첩국 효능, 부작용에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<재첩국 효능>
1. 간기능 개선
재첩에는 비타민과 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 특히 필수아미노산인 메티오닌이 간장의 활동을 촉진시켜 주는 효과가 있습니다. 또한 타우린이 풍부하여 해독작용을 도와주고 숙취해소 및 속풀기에 좋아 술마신 다음날 해장국으로 좋습니다.
2. 혈관질환 예방
재첩에 다량 함유되어 있는 타우린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 체내 중성지질을 저하시켜 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 또한 다양한 생리기능성 물질들이 많이 함유되어 있어 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다.
3. 다이어트
재첩은 100g당 94kcal로서 열량이 낮으며 포하지방산 함량이 적어서 체중감량 효과가 있는데요. 뿐만 아니라 수분 77.5%, 단백질 12.5%, 지방 1.9%, 탄수화물 5.8% 등이 함유되어 있어 건강식품으로 손색이 없습니다. 또한 마그네슘이 다량 함유되어 있어 정서불안 해소에도 효과가 좋습니다.
4. 빈혈 예방
재첩에는 필수아미노산인 메티오닌과 비타민B12가 다량 함유되어 있어 빈혈예방 효과가 있는데요. 따라서 매달 철분손실이 많은 여성들이나 임산부에게 효과적이므로 어지럼증을 동반한 빈혈에는 요즘 5-6월이 제철인 재첩을 많이 드시면 좋습니다.
5. 피로회복
재첩에 풍부하게 함유되어 있는 타우린과 메티오닌 등이 피로를 풀어주고 간기능 개선 효과가 있는데요. 뿐만 아니라 재첩은 서늘한 성질을 지니고 있어 열을 내려주고 소변이 잘 나오게 도와주는 효과가 있습니다.
<재첩 부작용 및 주의사항>
- 재첩은 서늘한 성질을 가지고 있어 평소 몸이 냉한 분은 적당량을 섭취하여야 하며, 부추나 마늘 등 성질이 따뜻한 음식을 넣어 드시는 것이 좋습니다.
- 재첩과 부추에 소금간을 한 재첩국은 국물이 개운하고 깊어 속이 확 풀리며 부추를 가득 넣은 재첩국은 좋은 영양학적 궁합입니다.
이상으로 재첩국 효능, 재첩 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다~ 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요.