특유의 냄새를 풍기는 고수는 호불호가 많이 갈리는 식품입니다. 향신료 가운데 재배 역사가 오래된 고수는 호유실, 빈대풀이라고도 부르는데요. 미나리과의 일년초로 지중해연안이 원산지이며 중국, 베트남, 태국, 인도, 모로코 등 다양한 나라의 요리에서 사용되는데요. 우리나라에서는 익숙치 않은 채소로서 맵고 특유의 강한 향으로 가지고 있습니다. 고수는 시금치와 비슷하게 생겼으며 속이 비어 있으며 잔가지가 많고 잎이나 줄기에 독특한 향이 나는데, 보통 향신료로 많이 사용되고 있습니다.
고수에는 다량의 비타민 A, C, E 등이 함유되어 있으며 마그네슘, 인, 철, 칼륨, 칼슘 등 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다.
오늘은 고수 효능, 부작용에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<고수의 효능>
1. 혈액순환 촉진
우리나라의 식습관은 보통 맵고 짠 음식이 많은데요. 이런 음식을 자주 섭취하다보면 나트륨 함량이 높아져 콜레스테롤이 쌓이고 혈압이 높아질 수 있습니다. 고수에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸속의 나트륨을 배출시켜 주고 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 혈액순환을 원활하게 도와주므로 수족냉증, 손발저림, 뇌졸중, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등 혈관계 질환을 예방해주는 효과가 있습니다.
2. 전립선염 예방
고수는 더덕과 함께 섭취하게 되면 전립선염을 예방하는 효과가 있는데요. 고수는 한방에서 찬 성질을 가지고 있어서 따뜻한 성질을 가지는 더덕과 함께 하는 경우 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다. 고수, 더덕을 1대1 비율로 달여서 복용하는 경우 전립섬염을 개선시키는 효과가 있다고 합니다.
3. 면역력 강화
면역력이 떨어지게 되면 생활속 여러 세균, 바이러스, 먼지 등 여러 미생물들의 체내 침입이 발생할 수 있는데요. 이런 경우 비타민C이 풍부한 음식을 섭취해주는 것이 중요한데요. 고수에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주는 효과가 있어서 외부 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 지켜주는 효과가 있습니다.
4. 심신안정효과
고수에는 마그네슘이 100g당 694mg 함유되어 있는데요. 이 마그네슘이 마음을 진정시켜주는 효과가 있으며, 뿐만 아니라 테프펜 성분이 함유되어 있어서 기분을 좋게 만들어주어 심신안정에 도움이 됩니다. 따라서 신경이 예민하거나 불안한 분들에게 정서적 안정 효과가 있습니다.
5. 냄새제거
고수는 대표적인 향신료로 사용되어 냄새제거에 효과가 있는데요. 생선이나 육류의 비린내와 누린내 제거에 효과가 있으며, 또한 구취제거에도 효과가 있으며 스트레스 완화에도 도움이 됩니다.
6. 뼈건강
고수에 풍부하게 함유되어 있는 칼슘, 마그네슘, 인, 비타민K 등이 성장기 어린이들의 골격형성과 뼈건강에 도움이 될 뿐만 아니라 어르신들의 골다공증과 같은 뼈질환 예방에 도움이 됩니다.
7. 소화촉진, 식욕촉진
고수는 소화를 돕고 속을 편안하게 만들어 주는 효과가 있는데요. 자극적인 음식을 먹고 난 뒤 속이
쓰리거나 과식으로 소화가 안될 경우 고수를 섭취하면 위벽을 보호하고 위액분비를 촉진시켜 소화작용을 도와주는 효과가 있으며, 또한
고수를 씹거나 차에 넣어 마시면 식욕촉진에도 도움이 됩니다.
<고수 부작용 및 주의사항>
- 고수의 주의사항으로 고수를 오랫동안 복용하는 경우 건망증이 심해지는 부작용이 하며, 또한 눈이 나빠질 수 있다고 하니 과다섭취는 하지 않는 것이 좋겠습니다.
- 고수를 과다섭취하게 되면 복통이나 설사 등을 일으킬 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.
이상으로 고수효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내세요. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요.